T/LMYTC 0001-2019
荞面碗团（荞面灌肠）方便食品

Buckwheat bowl（Buckwheat enema）instant food

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标准号

T/LMYTC 0001-2019

发布

2019年

发布单位

中国团体标准

 

 

适用范围

3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1原辅料 原辅料应符合相应的食品标准和相关规定。 酿造食醋包、油辣椒包、复合花生芝麻酱包、复合调味料包等料包应符合相应的食品标准和相关规定。 3.2 生产用水     应符合GB 5749的要求。 3.3 食品添加剂     食品添加剂质量应符合国家相应产品标准及规定的要求。 3.4 感官要求     色泽  　          具有该产品应有色泽　     滋味、气味　  具有该产品应有滋味、气味，无异味　     状态　          具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物　 3.5 污染物限量     应符合GB 2762中带馅（料）面米制品的规定。严于食品安全国家标准的指标的规定。     铅（以Pb计）/(mg/kg)    ≤ 0.45　 3.6 真菌毒素限量      应符合GB 2761的规定。 3.7 微生物限量            3.7.1 致病菌限量应符合GB 29921中熟制带馅（料）面米制品的规定。 3.7.2 微生物限量还应符合表3的规定。      项  目　                n      c　 m　              M　         检验方法 菌落总数/(CFU/g)   　5　2　10000　  100000  　GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/g)    5　2　10　          100　        GB 4789.3 平板计数法 a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 表3  微生物限量 3.8食品添加剂  食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。

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