NY/T 3967-2021
畜禽屠宰加工设备 快速冷却输送设备
Livestock and poultry slaughtering and processing equipment, rapid cooling and conveying equipment
NYT3967-2021, NY3967-2021
NY/T 3967-2021 中，可能用到以下仪器设备
NY/T 3967-2021相似标准
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【技术】温度对肉制品品质的有哪些影响？
冷却肉的生产加工环境、工艺、检验等的设施、设备硬件和生产全过程的质量控制十分严格，肉品各项卫生指标均需要符合国家标准，每个环节的温度都要有明确的规定和严格的控制. 冷冻肉是指畜禽屠宰后，经检疫、检验合格后经低温冻结，使肉的中心温度不高于-15℃，在低于-18℃的冷库内保存的肉类产品。 冷冻的原料肉一定程度容易损失水分，表面粗糙，色泽变黄，尤其瘦肉容易干柴，直接影响肉的品质。...
商务部等6部门联合开展肉品专项整治
加强对定点屠宰厂（场）肉品品质检验的监督检查，重点检查其是否具备基本的肉品品质检验设备和检验人员，是否按照检验程序进行操作，是否按要求对不合格肉品进行无害化处理，是否存在违规使用检验证章的情形。对出厂（场）未经品质检验或经品质检验不合格的猪（牛、羊）肉产品的，要依法对屠宰厂（场）及其主要负责人从严从重处罚。 七是开展加工流通餐饮等环节肉品质量整治。...
农业部、食药监总局：加强屠宰检验检疫和流通监管
三、强化畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管，严格畜禽产品准入管理 （一）强化畜禽产品经营主体责任。采购畜禽产品的食品生产经营者要严格执行与入场经营者签订的食用农产品质量安全协议，积极利用检验检测、快速检测等自检手段开展畜禽产品进场检验，避免不符合食品安全标准的畜禽产品经市场流向消费者。...
2020年7月实施的标准
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