DB43/T 2830-2023由湖南省标准 CN-DB43 发布于 2023-11-09,并于 2024-02-09 实施。
DB43/T 2830-2023 在中国标准分类中归属于: B53 水产品保鲜,在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
DB43/T 2830-2023 风味熟制小鱼干加工技术规程的最新版本是哪一版?
最新版本是 DB43/T 2830-2023 。
)2202 其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)SC 调整分类名称为“即食水产品”,细分品种分类,调整“水生动物油脂及制品”至2201,调整“风味鱼制品、水产深加工品”为“风味熟制水产品”,调整“水产调味品”为03052.生食水产品(醉虾、醉泥螺、醉蚶、蟹酱(糊)、生鱼片、生螺片、海蜇丝、其他)1.淀粉[谷类淀粉(大米、玉米、高粱、麦、其他)、薯类淀粉...
鱼干、虾皮、海米等水产干制品应装袋封口冷藏保存。三是熟制主食和糕点。馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存,冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏但最好两天内吃完。纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。四是饮料。未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可,但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。...
杨远帆[5]等对鱼露风味物质的萃取剂及气相分析的条件进行初步优化。 综上所述,腌制和干制工艺是影响咸鱼风味的主要因素,本实验采用固相微萃取技术和GC-MS 联用技术研究腌制前后金丝鱼的挥发性成分,旨在探讨腌制对鱼干制品风味的影响。...
为了制作第一次的卤汤,能达到很好的效果,通常需要用各种食材吊制底汤,来弥补没有老汤导致成品味道寡淡的问题。老汤吊制方法:原料:老母鸡、猪龙骨、猪肘、鸡骨架各2000克,猪蹄、鸡爪、金华火腿、猪皮、鸡油各1500克、干贝500克、大地鱼干4条。...
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