T/CI 004-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-02-08,并于 2022-02-10 实施。
T/CI 004-2022在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
T/CI 004-2022 高麦黄酮小麦籽粒中游离态麦黄酮及总麦黄酮含量指标和测定方法的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/CI 004-2023 。
3.1 游离态麦黄酮 Tricin 游离态麦黄酮,又称麦黄酮、苜蓿素、小麦黄素,化学名称为5,7,4’-三羟基-3’,5’-二甲氧基黄酮。游离态麦黄酮具有较强的抗氧化能力,能够调节心血管功能,抑制癌细胞生长,延迟自发性乳腺肿瘤的发生。 3.2 总麦黄酮 Total wheat flavonoid 总麦黄酮,即小麦中黄酮类物质的总含量。黄酮类物质属多酚类化合物,是两个苯环通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物的总称,包含游离态麦黄酮、黄酮苷元及糖苷衍生物。黄酮类物质具有很强的抗氧化和清除自由基的能力,同时具有改善心血管疾病症状、抗癌抗肿瘤、抗菌抗炎、增强人体免疫力等多重功效。 3.3 高麦黄酮小麦 High flavonoid wheat 在小麦生长发育过程中,籽粒中自然产生和积累的游离态麦黄酮含量大于0.5 mg/kg(含)或者总麦黄酮含量大于1 mg/kg(含)的小麦品种(不含黑、紫、蓝等彩色小麦)。 4 检测方法 4.1 小麦籽粒中麦黄酮含量的测定方法 高效液相色谱-串联质谱法 4.1.1 原理 试样用80%乙醇溶液提取,经离心浓缩后复溶,用液相色谱串联质谱仪检测,外标法定量。 4.1.2 试剂 除另有规定外,水应符合GB/T 6682中规定的一级水。 4.1.2.1 乙醇(CH3 CH2OH,CAS号:64-17-5):色谱纯。 4.1.2.2 甲醇(CH3OH,CAS号:67-56-1):色谱纯。 4.1.2.3 甲酸(HCOOH,CAS号:64-18-6):色谱纯。 4.1.2.4 标准品(麦黄酮,Tricin,520-32-1):纯度≥95.0%。 4.1.3 溶液配制 4.1.3.1 80%乙醇溶液:取800 mL乙醇,加入200 mL水,摇匀备用。 4.1.3.2 0.1%甲酸溶液:取1000 mL水,加入1 mL甲酸,摇匀备用。 4.1.4 标准溶液配制 4.1.4.1 标准储备溶液 分别称取5 mg标准物质于10 mL容量瓶中,用甲醇溶解并定容至刻度,标准溶液避光-40 ℃保存,保存期为一年。 4.1.4.2 材料 微孔过滤膜(尼龙):0.22 μm。 4.1.5 仪器和设备 4.1.5.1 液相色谱-串联质谱仪:配有电喷雾离子源(ESI)。 4.1.5.2 离心管:2 mL。 4.1.5.3 分析天平:感量0.1 mg。 4.1.5.4 移液器:1 mL。 4.1.5.5 震动球磨仪。 4.1.5.6 样品瓶:2 mL,带聚四氟乙烯旋盖。 4.1.5.7 涡旋混合器。 4.1.5.8 氮气吹干仪。 4.1.5.9 高速离心机:13000 r/min。 4.1.5.10 超声波清洗仪。
小麦胚占小麦籽粒的2%~3%,是小麦籽粒的生命源,是整个麦粒营养价值最高的部分,含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分,被营养学家誉为人类天然的营养宝库.事实上适当的麦胚含量有可能对面粉品质有一定的改良作用,并且可以增加面制品的营养价值。 ...
在高白度小麦品种筛选方面,筛选出面粉白度≥80的10个筋力弱的粉质麦品种(系);选出高白度优良品系烟475;筛选出具有不同品质指标的15个高白度小麦品种;筛选出白度值大于80的9份小麦种质。...
小麦是我国的主要粮食作物之一,年产量在1亿吨以上。麦胚约占整粒小麦重量的3%,相对于胚乳其具有更高的营养价值。麦胚是小麦籽粒的生命源泉,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素,而且还蕴含谷胱甘肽、黄酮类物质、麦胚凝集素、二十八烷醇、甾醇、脂多糖等生理活性物质。因此,麦胚被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。...
研究表明,硬质小麦的蛋白质、破损淀粉及直链淀粉含量均比软麦高。...
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