DB41/T 821-2013
蒸青绿茶加工技术规程
Steamed green tea processing technical regulations
哪些标准引用了DB41/T 821-2013
找不到引用DB41/T 821-2013 蒸青绿茶加工技术规程 的标准
DB41/T 821-2013相似标准
推荐
绿茶的种类及感官分析
绿茶因加工工艺和品质特征上的差异，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类，前三者因最后干燥工序方式的特点定名，蒸青则以高温水蒸气杀青方式而名。其中炒青绿茶又可分为长炒青、圆炒青和扁炒青等，长炒青的精制产品主要是眉茶，圆炒青的精制产品主要是珠茶，这两类精制产品主要供出口。普通烘青茶精制后是窨制花茶的茶坯，晒青绿茶产品部分就地销售，部分成为紧压茶的加工原料。...
你以为你吃的是抹茶，其实是绿茶粉！
在当前国内市场上热卖的所谓“抹茶甜品”，多为绿茶粉所做。如果你仔细观察可能就会发现，绝大多数进口抹茶食品的标签上，鲜有“抹茶”二字的标注，而少数跨国公司即使在产品名上使用了“抹茶”，也必定会在括号内注明“绿茶粉”三个字。 其次，在制作工艺上，抹茶要经过严格的覆下、蒸青和手工石磨三个程序；而绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成；在价位上抹茶与绿茶粉之间亦是天壤之别。...
惠及茶农---超微粉碎机在茶叶行业的应用
超微绿茶粉所使用的保绿手段，一是在鲜叶中添加保绿剂；二是使用蒸青方式杀青，生产出色泽绿翠的蒸烘青绿茶。 超微茶粉加工的关键设备是YSC-701型超微粉碎机了，当茶叶颗粒经进料口螺旋送入粉碎室内，受到粉碎盘的高速冲击和剪切，同时也受到涡流产生的高频振动而被粉碎。粉碎后的粉体在负压作用下越过分流锥套进入分级室。由于分级轮的高速旋转，粉体同时受空气动力和离心力的作用。...
新标准颁布 我国六大茶类分类成为国际共识
该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征，将茶叶分为红茶（传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶）、黄茶（芽型、芽叶型）、白茶（芽型、芽叶型）、青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语，如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。...