T/ZZAS 009-2021
玉米片

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标准号

T/ZZAS 009-2021

发布

2021年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZZAS 009-2021

 

 

适用范围

4　技术要求 4.1　原辅料 4.1.1　玉米粉应符合GB/T 10463的规定。 4.1.2　其他原辅料应符合相应的国家标准和文件规定。 4.2　生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.3　生产工艺 原料    调粉     成型     包装     检验     入库。 4.4　感官指标 应符合表1的规定。 表1　感官要求 项目　要求 色泽　该产品应具有的色泽 组织形态　不规则片状 滋味气味　具有该产品特有的香气，无其他不良滋味和气味 杂质　无肉眼可见的外来杂质 4.5　理化指标 应符合表2的规定。 表2　理化指标 项目　指标 水分/(g/100g)                                          ≤　15.0 酸度/(°T）≤　4.0 4.6　真菌毒素限量 应符合 GB 2761的规定。 4.7　污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.8　农药残留限量 应符合 GB 2763的规定。 4.9　食品添加剂 4.9.1　食品添加剂的质量应符合相应的标准和规定。 4.9.2　食品添加剂品种和使用量应符合GB 2760及国家关于食品添加剂公告的规定。 4.10　净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。 5　生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。

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