DB44/T 947-2011
虾酱加工技术规范

DB44/T 947-2011 发布历史

本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发醉，配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。

DB44/T 947-2011由广东省质量技术监督局 发布于 2011-12-06，并于 2012-03-15 实施。

DB44/T 947-2011 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。

DB44/T 947-2011的历代版本如下：

• 2011年12月06日 DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范

标准号

DB44/T 947-2011

发布日期

2011年12月06日

实施日期

2012年03月15日

废止日期

无

中国标准分类号

X20

国际标准分类号

67.020

发布单位

广东省质量技术监督局

适用范围

本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发醉，配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。