NY/T 414-2000由农业部 发布于 2000-12-22，并于 2001-04-01 实施。
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硫代葡萄糖苷（硫苷）是十字花科植物所特有的次生代谢物，绝大部分种类的硫苷在植株的营养组织中合成然后转运到种子中，其代谢产物在植株病虫害防御中具有重要作用，然而饼粕中硫苷及其降解产物含量高会引起所喂养的牲畜的甲状腺肿大等疾病，降低了菜籽粕优质蛋白质的经济价值。随着油菜“双低”（种子低硫苷和低芥酸）育种的推广，在降低种子硫苷含量的同时也降低了营养组织的硫苷量，从而导致植物抗病虫性下降。...
缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”（高芥酸、高硫苷）油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。...
这一观点在长江中游地区实践推广，极大促进了油菜生产发展和产量提高，亩产由约50公斤提高到约90公斤。 1978年至1995年，仅湖南地区，因推广油菜冬发技术，就增收20.7亿元。 不仅要让老百姓不缺油吃，还要能吃上好油。过去，油菜籽中含有两种对人畜有害的成分——芥酸和硫苷。降低它们的含量，是亟待攻克的难题。官春云一头扎进了这个难题中。 研究芥酸、硫苷“双低”品种并不容易。...
5、菜籽品种片中提到油菜籽经过品种改良，可以进一步降低非健康物质的含量。这里说的非健康物质就是芥酸和硫苷。芥酸会存在于油中，硫苷会存在于榨后的饼中。芥酸在小白鼠实验中对心脏有不良的影响。传统的油菜籽榨出的油芥酸含量最高能到60%，经过育种改良后芥酸含量能低于3%，同时油酸含量大幅增长。油酸正是片中提到的对健康有益的“单不饱和脂肪酸”。...
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