丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时,其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg,没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg(使用量均以脂肪计)。此外也可用于胶姆糖配料。...
标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
而合成抗氧化剂由于价格低廉,被使用广泛,常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯等,这些化合物与游离自由基能生成稳定低能量共振杂化物,阻断油脂自动氧化链式反应机制,具有很强的抗氧化性能。...
方法/步骤1/6分步阅读(一)防腐剂即延长食品储存期的物质1.酸性防腐剂:苯甲酸及其钠盐 山梨酸及其钾盐 丙酸及其盐类2.酯型防腐剂:对羟基苯甲酸酯类3.生物型防腐剂:主要是乳酸链球菌素,又称为乳酸菌肽(天然防腐)按毒性由大到小排序:苯甲酸 对羟基苯甲酸酯类 山梨酸2/6(二)抗氧化剂1.丁基羟基茴香醚(BHA):目前国内外广泛使用2.二丁基羟基甲苯(BHT)3.没食子酸丙酯(PG)4.特丁基对苯二酚...
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