茶叶作为一种干品,对周围环境中的水分、异味有着很强的吸附力,在茶叶的存储过程中,仓库内的温湿度过高,会使茶叶中的氨基酸、茶多酚等成分加速氧化,茶叶在短时间内快速褐变,失去原有的清香味;茶叶也会因此更容易受到异味、有害微生物和毒素的污染。茶叶存储标准以普洱为例,普洱茶讲究干仓存放,忌湿,但又不可太干燥,需要有一定的水汽。仓储环境中的湿度保持在45%至65%之间好。...
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