随后国家市场监管总局就45号令做了明确指示,要求2019年底,全国餐饮企业“明厨亮灶”率达到70%,2020年底做到全覆盖。 上海飞测生物科技有限公司积极响应45号令,研发出一套软件与硬件结合的校园食品安全溯源监管系统,及食材溯源、明厨亮灶、快速检测、校园食品安全与营养监管、行为分析为一体的智能化系统,实现网络感知,过程可视化、智能预警、溯源管理一体化综合保障。 ...
依托信息化平台,在大中型餐饮场所全面推进明厨亮灶,通过系统对餐饮经营进行全天候、无缝隙远程监控,同时促进对餐饮单位的社会监督,倒逼企业加强自律规范,强化食品安全自我管理。截至2017年3月,浦东新区已有730家餐饮企业实现“明厨亮灶”,其中505家签约安装“明厨亮灶”视频系统,迪士尼小镇等重点区域餐饮企业实现100%全覆盖,产生了积极效果。二是不断拓展食品安全远程监管、动态监管领域。...
鼓励第三方平台及入网餐饮服务提供者,采用视频方式实施“明厨亮灶”,同时鼓励外卖骑手对配餐过程中发现无证、实际取餐地址与公示地址不一致的餐饮店铺进行举报,主动接受社会监督。...
记者获悉,目前,宝安区实施了“阳光智慧餐饮”工程,建设了“明厨亮灶”餐饮集中管理平台,将88家公办学校、幼儿园食堂视频接入平台,利用“互联网+明厨亮灶”的平台搭建,实现对学校食堂的集中监控。监管人员通过手机、电脑等终端可实时查看后厨加工过程,学校食堂工作视频关闭即时预警。智慧化的监管模式给校园食品安全加多了一层保护墙。...
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