DB51/T 2879-2022
中国川菜常用特色食材选用规范
Specifications for the selection of commonly used characteristic ingredients in Chinese Sichuan cuisine
- 标准号
- DB51/T 2879-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 四川省标准
- 当前最新
- DB51/T 2879-2022
- 适用范围
- 本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。