从2002年开始,我国颁布的《中华人民共和国动物防疫法》、《动物防疫条件审核管理办法》均有明确规定屠宰场应当有病死动物、染疫动物产品无害化处理设施和设备。除此之外,自2008年8月1日起开始实施的修订后的《生猪屠宰管理条例》、《生猪定点屠宰场》以及《生猪屠宰管理条例实施办法》都强制规定病害猪无害化处理问题。...
对于保障食品质量与安全,最重要的莫过于标准及规范,首先要做的就是严格按照标准操作流程及生产规范;原料的监测也是重要的环节,畜禽在屠宰之前要经过当地畜牧部门的检验和检疫,确保把好这道关;生产过程控制是重中之重,包括原料加工、包装过程操作、车间环境、操作人员的卫生情况等;最后,是否能够将每天生产的产品进行抽样化验,做到抽检合格才能出厂,也是至关重要的。...
在良好饲养管理条件下,农户能够获得每只2元左右的养殖利润。PART02屠宰加工环节屠宰加工小白条鸭的成本共计约每只15.5元。其中,从养殖户收购活鸭成本13.5元左右、屠宰加工与冷藏成本约为2元。每只小白条鸭的出厂价在8.2元左右。成本15.5元、售价却只有8.2元,加工企业岂不是亏了?...
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