项目组还研究了秦川肉牛年龄、性别、营养水平、应激等因素对产肉性能的影响,创建了秦川肉牛肉质理化指标数据库,筛选出两种牛肉嫩化方案,建立了超声波辅助食盐腌制和乳酸发酵工艺来改善牛肉品质,并完善了优质高档牛肉生产技术体系和奶牛公犊高效育肥模式。...
1825年,英国品种的牛进口到加拿大东部;1905年,加拿大颁布《动物系谱法》;20世纪50年代,加拿大西部建立育肥场;1994年,加拿大建立牛肉分级系统,这被称为是世界上最为严格的牛肉品质定级制度之一。 “加拿大的牛肉生产系统,从出生到屠宰的过程大约需要18—21个月。...
DDGS在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性,在代乳料中用量达20%;补乳料中用量达20%;在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40%;后备母牛的用量为总采食干物质的25%。 1.5美国DDGS与国产DDGS比较美国DDGS的典型营养价值为:含粗蛋白质26%以上,粗脂肪10%以上,0.85%赖氨酸和0.75%的磷。...
成年公牛体重达900公斤,成年母牛550公斤以上,屠宰率62.39%,净肉率53.95%,平均育肥期日增重达1.36公斤,主要生产性能达到国际先进水平。 农业农村部种业管理司二级巡视员谢焱表示,“华西牛”是大家畜育种的一个重大代表性成果。...
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