（可用药水做实验）6、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体，201料属于高锰不锈钢，较304硬度大，高碳低镍。...
硫和硒 在一般不锈钢中也是常有杂质元素。但向不锈钢中加0．2～0．4％的硫，可提高不锈钢的切削性能，硒也具有同样的作用。硫和硒提高不锈钢的切削性能，是因为它们降低不锈钢的韧性，例如一般18－8铬镍不锈钢的冲击值可达30公斤/厘米2。含0．31％硫的18－8钢（0．084％C、18．15％Cr、9．25％Ni）的冲击值为1．8公斤/平方厘米；含0。...
钼(Mo)：钼能使钢的晶粒细化，提高淬透性和热强性能，在高温时保持足够的强度和抗蠕变能力(蠕变：长期在高温下受到应力，发生变形)。结构钢中加入钼，能提高机械性能， 还可以抑制合金钢由于火而引起的脆性。 钛(Ti)：钛是钢中强脱氧剂。它能使钢的内部组织致密，细化晶粒力；降低时效敏感性和冷脆性。改善焊接性能。在铬18镍9奥氏体不锈钢中加入适当的钛，可避免晶间腐蚀。 ...
注意查看产品标识是否有生产者名称、地址、生产日期、联系方式等信息，说明书或产品上是否标明了执行标准及不锈钢类型（不锈钢类型分奥氏体、铁素体和马氏体），是否标识了“食品接触用”的字样。必要时可要求商家出示由检验检疫机构出具的相关合格证明。 3、产品编号。可看产品编号，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”（304钢）才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力。...
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