NY/T 4052-2021
生牛乳菌落总数控制技术规范
Technical Specifications for Control of Total Count of Raw Milk Bacteria
NYT4052-2021, NY4052-2021
NY/T 4052-2021相似标准
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牛乳中细菌的检查实验——标准平板计数法
选择长有 30～300 个菌落的平板计数，并算 1 ml 牛乳中的细菌总数。6. 生牛乳样品的检查同上法，但稀释度为 10-3 、10-4 和 10-5 。展开 注意事项...
【微生物】细说菌落总数检测及其控制方法
(5)检样如系微生物类制剂(如酸牛乳、酵母制酸性饮料)，则平板计数中应相应地将有关微生物(乳酸杆菌、酵母菌)排除，不可并入检样的菌落总数内作报告。一般在校正检样的pH7.6后，再进行稀释和培养，此类嗜酸性微生物往往即不易生长。并可用革兰氏法染色鉴别。染色鉴别时，要用不校正pH的检样做成相同稀释度的稀释液培养所生成的菌落涂片染色作对照，以咨辨别。...
【合规】浓缩乳制品、乳粉征求意见稿修订解读
微生物限量：将原标准中的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌的限量要求修订为“致病菌限量应符合GB29921的规定”；扩大微生物限量要求到牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉、调制马乳粉产品；菌落总数注释部分增加“如添加活菌，产品中活菌数应≥106CFU/g”的要求。...
乳及乳制品相关标准总览（截至2022年9月）——生产规范
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