章丘铁锅, 您可以免费下载预览页
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先不说某宝上卖断货的“章丘铁锅”还是代购“淮阳菜刀”存在广告嫌疑,但其中出现的科学错误就让人不能忍了。第一集《器》中介绍的泡菜老坛,说胎体薄易于透气。实际上泡菜坛子是越不透气越好,因为泡菜发酵过程属于无氧发酵,氧气的存在会使好氧菌大量繁殖,破坏发酵过程,那就不仅仅是影响口味了,甚至会产生食品安全问题。民以食为天,食品安全关系着我们每个人“舌尖上的安全”。...
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