ASTM E1697-05(2020)
感官属性单极性估计的标准测试方法
Standard Test Method for Unipolar Magnitude Estimation of Sensory Attributes
- 标准号
- ASTM E1697-05(2020)
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 美国材料与试验协会
- 当前最新
- ASTM E1697-05(2020)
- 引用标准
- ASTM E1871 ASTM E253
- 适用范围
- 1.1 本测试方法描述了应用单极幅度估计来评估感官属性幅度的程序。测试方法涵盖评估人员进行幅度估计和估计的统计评估的培训程序。
1.2 幅度估计是一种心理物理学尺度技术，评估者将数值分配给属性的幅度。对评估者的唯一限制是分配的值应符合比率原则。例如，如果与样品 A 相比，样品 B 中的属性看起来是样品 A 的两倍，则样品 B 所获得的值应该是分配给样品 A 的值的两倍。
1.3 属性的强度，例如愉悦度、甜味、咸味或柔软度可以使用震级估计进行评估。
1.4 幅度估计可能比其他缩放方法具有优势，特别是当评估人员的数量和可用于培训的时间有限时。经过大约 1 小时的训练，由 15 到 20 名新手组成的小组可以产生足够精度和可重复性的数据。为确保评估员能够正确识别所评估的属性而可能需要的任何额外培训超出了本测试方法的范围。
1.5 本国际标准是根据世界贸易组织贸易技术壁垒（TBT）委员会发布的《关于制定国际标准、指南和建议的原则的决定》中确立的国际公认的标准化原则制定的。