次亚类下肉制品类别归属的判定需要结合生产许可审查细则、产品标准、分类术语标准等综合判断,其中,分类术语标准主要包括《肉制品分类》(GB/T 26604-2011)、《肉与肉制品术语》(GB/T 19480-2009)。而《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的肉制品包括预制肉制品和熟肉制品2个亚类,分别又细分到次亚类、小类。...
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田指出,由于国家标准缺失,导致预制菜究竟如何分类尚存争议,比如,半成品菜、预配菜、中央厨房供货等能否都归类到预制菜中,仍无定论。 “缺乏标准会导致从业者鱼龙混杂、产品质量参差不齐等诸多问题。”...
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