4、污水污染 当污水流放到天然水中时,水被粪便污染,肠道致病菌就会附着于鱼体表、鳃或吞入肠道内。 5、其他 鱼捕捞上岸后,有的微生物开始死亡。但在运输及加工过程中,又会接受新的污染,种类和数量均会发生变化。 鱼的微生物分布与蔓延 1、鱼的微生物主要分布于鱼的体表、鱼鳃与肠道。通常情况下鱼肉应该是无菌的。...
内容来自食品伙伴网【食品实验室服务】微信公众号更多内容请长按上面二维码关注沙门氏菌是一群寄生于人与动物肠道内的革兰氏阴性杆菌,也是常见的食源性肠道致病菌。沙门氏菌污染蛋类、畜禽类、生鲜奶等多数动物食源性食品,也广泛存在于自然环境中,是微生物引起食源性疾病最多的一种致病菌。以下将是在实验中积累的图片,仅供参考。...
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