T/YCYCS 001-2023
垣曲名菜 葱烧羊肚菌

?Yuanqu Famous Vegetable Braised with Scallion and Morchella Mushroom ????

T/YCYCS 001-2023 发布历史

T/YCYCS 001-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-07-06，并于 2023-08-06 实施。

T/YCYCS 001-2023在国际标准分类中归属于: 67.080.20 蔬菜及其制品。

T/YCYCS 001-2023 垣曲名菜 葱烧羊肚菌的最新版本是哪一版？

最新版本是 T/YCYCS 001-2023 。

T/YCYCS 001-2023的历代版本如下：

• 2023年 T/YCYCS 001-2023 垣曲名菜 葱烧羊肚菌

泡制 将羊肚菌干品浸泡水中约1 h充分涨发，至外观饱满，手触水分充盈菌体即可捞出，并清洗附着的 杂质。 浸泡水应符合GB 5749的要求。 刀工 去掉羊肚菌柄端，并切至2 cm长度。 将葱白切至3 cm长度，马蹄状。 烹调 锅内放入色拉油，大火加热至150 ℃，以肉眼可见轻微冒烟即放入葱段，爆炒至鼻嗅葱香浓郁即放 入羊肚菌体翻炒。 将羊肚菌翻炒至表面轻微变干，依次放入盐、味精进行调味，继续翻炒至均匀入味即可出锅装盘。

标准号

T/YCYCS 001-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/YCYCS 001-2023

 

 

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