按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求,《食品中柑橘红2号的测定》、《食品中辛基酚等5种酚类物质的测定》、《茶叶中氯噻啉的测定》、《含乳饮料及其乳原料中酪蛋白含量的测定》4项食品补充检验方法已经市场监管总局批准,现予发布。...
1按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求,近日,市场监管总局批准发布6项食品补充检验方法,详情如下:市场监管总局关于发布《食品中柑橘红2号的测定》等4项食品补充检验方法的公告2019年第45号按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求,《食品中柑橘红2号的测定》、《食品中辛基酚等5种酚类物质的测定》、《茶叶中氯噻啉的测定》、《含乳饮料及其乳原料中酪蛋白含量的测定》4项食品补充检验方法已经市场监管总局批准...
真蛋白(true protein,TP)即真正的蛋白质,在测定方面可定义为除了非蛋白质氮以外的蛋白态氮所计算得到的蛋白,正常情况下,天然乳中真蛋白的含量少于粗蛋白。酪蛋白是乳品真蛋白中最重要的蛋白质,主要以胶束状态存在于乳中,它是以含磷蛋白质为主体的几种蛋白质的复合体,主要分为αs12酪蛋白、αs22酪蛋白、β2酪蛋白和κ2酪蛋白4种。...
纯牛奶和含乳饮料是我们经常饮用的奶制品,但是在选择上,可能很多人会选择含乳饮料,但是从营养价值上看,那种营养价值更高呢?为了研究这个问题,在实验室中,实验人员应用粗蛋白测定仪分别测定了纯牛奶和含乳饮料中的蛋白质含量。 虽然从营养成分表上看,二者的蛋白质含量与脂肪含量相当,那是不是就代表含乳饮料可以代替牛奶呢?...
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