T/LLMFQX 001-2020由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2020-05-25,并于 2020-05-25 实施。
T/LLMFQX 001-2020在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
T/LLMFQX 001-2020 米粉的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/LLMFQX 001-2020 。
1. 感官要求 色泽: 具有该品种应有的色泽。 气味、滋味: 具有产品应有的滋味、气味,无酸味、霉味及其他异味。 状态:具有该品种应有的状态、无霉变,口尝无砂质,无正常视力可见外来杂质。 2. 理化指标 湿米粉水分含量为≥60 g/100g,≤70 g/100g,干米粉水分含量为≤15 g/100g, 半干米粉水分含量为≥30%,<45%;湿米粉酸度≤2.0°T,干米粉和半干米粉酸度≤1.5°T 4微生物限量 3.致病菌限量应符合GB 29921粮食制品的规定。 微生物限量规定。湿米粉菌落总数n=5c=2m=105M=106; 湿米粉和半干米粉大肠菌群n=5c=2m=20M=102; 4.真菌毒素限量 应符合 GB 2761的规定。 5. 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 6 食品添加剂 6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。 6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。 7 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定,检验方法应符合JJF1070的规定。 8.生产加工过程 生产加工过程应符合 GB 14881、DBS43/007的规定。 9.保质期 湿米粉保质期:普通包装24h;真空包装或充气包装72h。 半干米粉保质期:普通包装48h;真空包装或充气包装72h。 干米粉保质期:根据配料不同,可以为6个月或9个月或12个月
【参展范围】◆米粉及制品展区:鲜湿米粉、干米粉、即食米粉、通心米粉、贝壳米粉、肠粉、米线、粉丝、粉条、沙河粉、红薯粉、粗粮米粉、荞麦米粉、玉米米粉、旱藕粉丝等米粉制品;江西米粉、绵阳米粉、重庆酸辣粉、常德牛肉粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、云南过桥米线、河源河粉、客家粉干等地域特色米粉;婴幼儿辅食米粉、营养米粉等米粉辅食,相关粉类非遗文化项目展示与体验等。...
网爆米粉散落车间地上 南都记者通过新浪微博搜索,查询到最早的原帖记录出自猫扑论坛官方账号,这辑由9张现场照片拼接而成的“东莞某米粉厂现场实拍”图片中,可以看到雪白的米粉像小山一样散落堆积在生产车间的地上,工作桌的桌腿凳子底下亦铺满米粉,不少工人赤脚踩在米粉成品上,其中两张照片显示,有车间工人直接倒在米粉上睡着了。 图中工人赤脚直踩米粉堆,引发网友们的反感,涉事米粉被封为“东莞臭脚米粉”。...
冻干米粉是根据现代生活所需,满足工作和休闲食用的要求,提经过供原生态的米粉特色小吃,因为是FZG冻干机生产加工工艺,既米粉经过前处理后冷冻结晶、真空环境下冷冻干燥,除去96%以上的水,所以得到冻干米粉色、香、味和营养成分基本不变,再配上冻干的汤料,在5分钟内复汤后即食,此时一道质地柔韧、爽滑美味的冻干米粉可以随时随地享受。 ...
成分 玉米粉 60g 琼脂 15~18g 蒸馏水 1000mL制法 将玉米粉加入蒸馏水中,搅匀,文火煮沸1h,纱布过滤,加琼脂后加热溶化,补足水量至1000mL。分装,121℃灭菌20min。用途 鉴定假丝酵母及霉菌。...
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