使用振荡流变仪的糊状油墨车辆粘弹性的标准试验方法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
粘度:与流体食品的可流动性和口感相关,粘度越小流动性越好触变性:与糊状、弱胶状食品的加工和使用特性相关屈服应力:与糊状、胶状食品的流动启动应力和形状保持能力相关粘温特性:与食品的加工工艺、使用温度、口感等相关02动态测试(振荡模式):主要研究食品的粘弹性,以及粘弹性变化规律,低粘度样品用同轴圆筒或双间隙圆筒测量,中、高粘度样品用锥板或平板测量,胶体和固体样品用平板测量。...
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