«伏特加中的阴离子»LUMEX毛细管电泳技术在葡萄酒分析中的应用完善的整体检测解决方案及方法包:有机酸、阴阳离子、糖类等分析样品的多样化: 从葡萄树/土壤到瓶装酒葡萄酒生产过程控制和成品分析:原材料和最终产品的安全和质量控制饮品的技术和工艺控制控制用于生产的水的质量控制可靠性和真伪的确证大量样品的筛查和精确定量-快速精准方法具有巨大的发展潜力应用检测实例 Lumex公司经过20多年的发展,已经在不同领域的获得大量的经验...
红葡萄酒与白葡萄酒有机酸组成也明显不同,红葡萄酒中主要为酒石酸和乳酸,柠檬酸含量很低;而白葡萄酒中主要的有机酸为柠檬酸和苹果酸,其次为酒石酸。乙酸是葡萄酒酿造、储存过程中的晴雨表,其含量过高表明已感染杂菌。 酒石酸是红葡萄酒的表征之一,是葡萄酒中含量较大的酸,它是抗葡萄呼吸氧化作用和抗酒中细菌作用的酸类,对葡萄着色与抗病有重要作用。...
如果没有对气相色谱法测定乳酸直接派生,或其他轻基,酮和羧酸和挥发性酸,仍然有一定的技术困难,使用液相色谱或离子色谱法应该是解决问题的正确途径。3.4、氮的化合物的测定含氮烷基化合物代表白酒中的酱香味或焦味,其含量以1 mg/L为主,难以分析。余晓通过计算相邻语音的解离常数,提高酸化萃取条件,实现从茅台葡萄酒的1个样品中有36种含氮的化合物,包括29种烷基吡嗪类,用内标法定量测定组可分为21种类型。...
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