NY/T 3913-2021
绿茶低温贮藏保鲜技术规范
Technical specifications for low-temperature storage and preservation of green tea
NYT3913-2021, NY3913-2021
- 标准号
- NY/T 3913-2021
- 别名
- NYT3913-2021, NY3913-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 农业农村部
- 当前最新
- NY/T 3913-2021
NY/T 3913-2021相似标准
推荐
中国茶 | 新春绿茶怎么选？
碧螺春绿茶贮藏期间品质劣变及保鲜技术研究，扬州大学硕士学位论文，2005年2. 唐晓波，刘晓军，师大亮，王小萍. 茶叶中叶绿素含量的季节性差异研究，浙江农业科学[J].2009(3)：502-5033. 张正竹，宛晓春，施兆鹏，夏涛. 茶鲜叶在不同季节及绿茶加工贮藏过程中糖苷类香气前体含量变化研究[J].食品与发酵工业,2003(3):1-44. 魏晓惠，谢颖颖，杨玉玲，何春雷. ...
【技术】生鲜食品热门包装技术-气调包装的原理及关键因素
合适的储运包装可以有效降低生鲜食品的流通腐败率，减少生鲜食品受温度波动的影响，延长贮藏和保鲜期。近几年，气调包装技术越来越受到重视。 ...
水产品加工和贮藏分析
二、水产品的加工与贮藏的常用方法掌握加工和贮藏的技巧，通过保鲜措施有效的减少水产品腐败变质，是水产品保鲜工艺中的一项难点，以下就对水产品的保鲜和贮藏的技巧做一些简要的叙述。（一）全程进行低温处理水产品的腐败变质原因主要有两个方面，一是微生物的生长繁殖，二是食品中固有酶的活动。...
【食品研发与生产】冷鲜肉的保水、护色和保鲜
利用细菌细胞壁对溶菌酶的敏感性进行食品防腐保鲜。用0.5％的溶菌酶对冷鲜肉保鲜效果比较好。4）天然植物提取液保鲜剂香辛料提取物如丁香精油可作为天然保鲜剂。绿茶叶中含有抗氧化性物质多酚类的茶多酚。壳聚糖对主要腐败菌有理想的抑制作用与VC、VE综合使用时有增效作用。...