有媒体援引江苏南通如皋华埠食品厂厂长花云霞的说法,该厂坚持沿用古老的酿造技艺制作酱油的,按照他们的生产工艺,1斤黄豆(大豆)最多能出两斤酱油。按照这个标准计算,报告期内,即使海天味业大豆全部用来生产酱油,57.84万吨大豆最多能生产出115.68万吨酿造酱油。而事实上海天味业在这三年里,不仅生产出400.79万吨酿造酱油,还生产出45.65万吨调味酱。 ...
标称B.B.牌一款儿童酱油样品;标称李锦记牌锦珍生抽样品;标称美味思牌本酿鲜特级生抽酱油样品;标称珠江桥牌草菇老抽样品;标称日本丸天生鱼片用配制酱油样品;标称日本朝紫配制酱油样品,以上几种品牌的钠含量不符合国家标准要求。酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,这也是衡量酿造酱油品质的最核心指标之一。...
北京市食品办昨天发布食品安全信息,本周被检出5个不合格食品,北京于家务鹏程食品酿造厂生产的“福瑞祥”牌北京酱油、北京京虎食品有限公司生产的“海红”牌北京酱油,氨基酸态氮的实测值均不达标。其中北京于家务鹏程食品酿造厂生产的酱油,在2013年1月也曾经被通报该指标不合格。...
) 邦纳牌 425ml±5ml/袋 2009-08-06 不合格 氨基酸态氮 国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) 哈尔滨市道里区天宝食品厂 黄豆酱油(酿造酱油) 350ml±5ml/袋 2009-07-02 不合格 氨基酸态氮 国家农业深加工产品质量监督检验中心(吉林) 奉化市爽口酿造厂 黄豆酱油 奉珠 315ml/袋 高盐稀态 2009-06...
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