找不到引用T/FAIF 007-2023 预制菜水产品原料安全卫生要求 的标准
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预制菜是指以畜禽、水产品、果蔬等农产品为原料，配以各种辅料，经工厂预加工制成的成品或半成品菜式，可直接食用或只需经过简单加热或烹饪后即可直接食用。图源自网络为什么要做预制菜包装测试？预制菜常用塑料、纸、铝箔或这几种材质复合包装，可在食品流通过程中，防止物理、化学和生物等外来因素的损害，保障食品质量稳定性，延长食品保存期。预制菜包装在力学机械性能、透气透水性能、耐蒸煮性能等方面都具有较高的要求。...
培训内容内容大纲时间/老师(一)水产预制菜原料与加工特性1.1 水产品原料特点1.2 水产品预制菜产业发展现状1.3 水产品预制菜产业发展存在的问题1.4 水产品预制菜的类别与总体加工情况1.5 水产品预制菜未来发展趋势9:00-10:00陈胜军老师博士/研究员(二)海水鱼预制菜加工技术及案例分享2.1 我国海水鱼产业概况及加工发展趋势2.2 海水鱼类加工新技术2.3 海鲈鱼预制菜加工技术研究与应用...
“ 预制菜：以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。来源：预制菜团体标准 T/CCA 024-2022”预制菜鲜切蔬菜：以新鲜蔬菜为原料生产的预制菜，规定了鲜切蔬菜类预制质量要求、检验规则。检测要求：GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量。...
水产品因“吃新鲜”的传统饮食习惯，在有效提升附加值的深加工环节一直未能有大突破，预制菜的流行，让不少水产加工企业看到了未来。从原料养殖户到餐厅老板，都从预制菜中挖掘到了商机。水产预制菜在C端也恰好迎合了消费者对产品便捷化、健康化的需求，成为消费新“食”尚，成为水产品行业的重要增长点，在整个预制菜行业中占领重要地位。...
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