预制菜 徽州葛粉圆子 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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狮子头说白了就是大肉圆子,因其形态饱满,犹如“雄狮之首”而得名。要说大肉圆子,全国各地好像都有,只是叫法不同而已,比如鲁菜中的四喜丸子,成菜的形式就跟红烧狮子头差别不大,只是做法上稍有不同。关于清炖狮子头这道菜肴的制作流程,我可以简单给大家做一个描述。先将猪肉切成颗粒,加入配料后,再加入葱姜水和料酒去腥,接着加入盐搅打“上劲”,用手团成形后放入肉汤,大火烧开转小火慢炖而成。...
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