T/JALNCP 1801-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-09-15,并于 2023-09-20 实施。
T/JALNCP 1801-2023在国际标准分类中归属于: 67.080.20 蔬菜及其制品。
T/JALNCP 1801-2023 井冈山笋干的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/JALNCP 1801-2023 。
4 要求 4.1 产地环境 绿色食品应符合NY/T 391 的要求;有机产品应符合GB/T 19630 的要求。 4.2 生产加工 4.2.1 原料要求 毛竹笋应新鲜、无明显粗老根头、无污染、无虫害、无腐烂变质、无杂质并符合GB 2762、GB 2763的规定。 4.2.2 生产加工过程 应遵守GB 14881 的规定。有机产品应符合GB/T 19630 的要求。食品添加剂应符合GB 2760 的要求。加工过程中使用的水应符合GB 5749 的要求。 4.3 感官指标 应符合表 1 规定,绿色食品还应符合NY/T 1048 要求。 表1 感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 米黄色或者黄色,颜色均匀一致 取约500 g样品置于白色瓷盘中,在自然光下观察外观和色泽及杂质,闻其气味,用温开 水漱口后品其滋味 气味、滋味 具有笋干特有的气味和滋味、无异味 组织形态 呈产品应有形状,有韧性、无碎屑、无虫蚀、无霉变 杂质 无正常视力可见外来杂质 4.4 理化指标及安全指标 应符合表 2 规定,绿色食品还应符合NY/T 1048 的要求;有机产品还应符合GB/T 19630 的要求; 其它污染物限量还应符合GB 2762 的规定;真菌毒素限量还应符合GB 2761 的规定;农药最大残留限量还应符合GB 2763 的规定;食品添加剂还应符合GB 2760 规定。 表2 理化指标及安全指标 项 目 指 标 检验方法 水分/(g/100g) ≤ 18.0 GB 5009.3 总灰分/(g/100g) ≤ 8.0 GB 5009.4 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.7 GB 5009.12 二氧化硫(以SO?计)/(g/kg) ≤ 0.2 GB 5009.34 甲醛/(mg/kg) ≤ 5.0 NY/T 3292 黄曲霉毒素B?/(μg/kg) ≤ 5.0 GB 5009.22 4.5 净含量 应符合《定量包装计量监督管理办法》的要求,检验方法按照JJF 1070 规定执行。
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