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张春晖说,其中,“生产环节不允许使用防腐剂”对预制菜生产企业提出了更严格的质量监管要求,预制菜的质量安全标准要高于其他的普通食品,这一规定积极响应了市场呼声,对提高预制菜的安全性具有重要的意义。而“需要加热或熟制后方可食用”则将预制菜与净菜、中央厨房等产业进行了边界划分,有助于推动预制菜行业的重构。 持久弥“香”:预制菜也能很入味“对于消费者而言,预制菜产业化的认知与接受度受到多种因素的影响。”...
推广应用适应预制菜发展的加工、包装、仓储、物流等先进设备,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。(四)积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设,实行集中统一管理,提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设,推进预制菜品牌培育,发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动,不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。...
推广应用适应预制菜发展的加工、包装、仓储、物流等先进设备,提升关键工艺自动化水平和生产流通效率。(四)积极营造良好产业发展环境。支持地方推进预制菜产业集聚区建设,实行集中统一管理,提高集约化规模化效应。鼓励相关行业协会、产业联盟等加强行业诚信体系建设,推进预制菜品牌培育,发挥规模企业示范引领作用。支持开展预制菜口味、品质、营养等第三方评价活动,不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。...
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