为了更好地指导学生烧菜,从今年年初开始,在学校教务处、后勤中心的支持下,董铭华以食堂的灶台为讲台,担任学校劳动课程《大学生烹饪基础教育与实践》的兼职讲师,利用周末指导学生烧菜做饭。平时是厨师,周末成老师,忙前忙后指导学生切菜、颠锅、翻炒,学做一道道可口的饭菜。至今,他已经指导60多名学生学会了烹饪酸菜鱼、东坡肉等传统杭帮菜。...
吃甜食少传统中餐很少有甜味过重的主菜、主食,餐后也没有再吃甜点的习惯。但现在越来越多人喜欢吃西式甜点,这样会增加精制糖摄入量,可能导致超重肥胖等问题。爱吃热菜中餐中大部分菜肴都是热的,有些凉拌菜也要将食材先焯熟,一方面减少了细菌性食物中毒的风险,另一方面可促进食物消化吸收,特别是谷物等主食和鱼肉蛋等食物。健康餐也要健康吃中餐虽有不少优势,但也有些许不健康之处。...
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