找不到引用T/HNSPGYXH 001-2022 小麦粉中D-异抗坏血酸的测定 的标准
而这些方法均只能测定食品中天然存在的或添加的抗坏血酸总量,无法分别测定同时存在的L-抗坏血酸和D-异抗坏血酸[2~4]。近年来,国内外有学者研究高效液相色谱(HPLC)检测抗坏血酸,成为了重要的研究方向和发展趋势[5~7],本文建立了一种简单快速、准确有效的HPLC技术,同时检测多种食品基质中L-抗坏血酸、D-异抗坏血酸及抗坏血酸总量。...
一、现行标准 标准号 GB 8273-2008 , 标准名称:食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 发布日期:2008-12-03 实施日期:2009-06-01 替代标准:GB 8273-1987 范围:本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以葡萄糖发酵,经酯化、转化、精制制得的D-异抗坏血酸钠。 ...
自然界存在的维生素C主要是L-异构体,D-异构体的含量很少,其中以L-抗坏血酸生物活性最高。D-异构体的生物活性只有L-异构体的10%,但抗氧化性能相同。L-异抗坏血酸具有与L-抗坏血酸相似的化学性质,但不具有维生素C的生物活性,在食品工业中也是广泛作为抗氧化剂使用,用来抑制水果和蔬菜的酶促褐变,L-脱氢抗坏血酸在体内可以完全还原为L-抗坏血酸,因此具有与L-抗坏血酸相同的生物活性。...
自然界存在的维生素C主要是L-异构体,D-异构体的含量很少,其中以L-抗坏血酸生物活性最高。D-异构体的生物活性只有L-异构体的10%,但抗氧化性能相同。L-异抗坏血酸具有与L-抗坏血酸相似的化学性质,但不具有维生素C的生物活性,在食品工业中也是广泛作为抗氧化剂使用,用来抑制水果和蔬菜的酶促褐变,L-脱氢抗坏血酸在体内可以完全还原为L-抗坏血酸,因此具有与L-抗坏血酸相同的生物活性。...
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