BJS 201801
食用油脂中辣椒素的测定
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- BJS 201801
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BJS 201801相似标准
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食用油脂中辣椒素的测定
2018年2月，国家食药总局发布了《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法。该方法中推荐使用LC-MS/MS法来测定食用油脂中辣椒素（天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素）的含量。东曹技术中心参考上述食品补充检验方法，建立了高效液相色谱-紫外检测法检测食用油中三种辣椒素的方法。实验中采用了C18色谱柱TSKgel ODS-140HTP（2.1 mm I.D.×5 cm, 2.3 μm） 。...
辣椒素来终结！
但根据 BJS 201801《食用油脂中辣椒素的测定》补充检验标准的规定，所测定的样品中辣椒素（合成辣椒素、天然辣椒素和二氢辣椒素）总含量大于或等于1.0 μg/kg 时，才表明该油脂样品可能有异常，存在使用餐厨回收油脂的可能。这里所有样品中辣椒素的总含量均低于 1.0 μg/kg，因此它们均符合标准要求。参考文献1....
辣椒碱—最理想的地沟油检测标志物
目前也有利用液相色谱-串联质谱测定方法检测地沟油中辣椒碱的技术，2018年国家食药总局就发布了《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法的公告，但是液质方法的前处理过于复杂并且成本较高，不适合于现场检测以及商业化检测推广。相对于液质方法，胶体金免疫层析法就显得高效、便捷且经济实惠，可广泛普及。...