SN/T 5436-2022
乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法

Flow cytometric method for enumeration of lactic acid bacteria in milk and dairy starter cultures and fermented products

SNT5436-2022, SN5436-2022


SN/T 5436-2022 发布历史

SN/T 5436-2022由海关总署 发布于 2022-03-14，并于 2022-10-01 实施。

SN/T 5436-2022 在中国标准分类中归属于: C53 食品卫生，在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。

SN/T 5436-2022的历代版本如下：

  • 2022年 SN/T 5436-2022 乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法

 

标准号
SN/T 5436-2022
别名
SNT5436-2022
SN5436-2022
发布
2022年
发布单位
海关总署
当前最新
SN/T 5436-2022
 
 

SN/T 5436-2022相似标准

ISO 19344:2015 | IDF 232:2015 乳和乳制品 发酵剂、益生菌和发酵产品 流式细胞术定量乳酸菌 NF ISO 19344:2016 牛奶和乳制品。乳酸发酵物、益生菌和发酵产品。通过流式细胞术定量乳酸菌 BS ISO 19344:2015 奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 用流式细胞计量化乳酸菌 ISO 19344:2015 牛奶和乳制品.发酵剂、益生菌和发酵产品.用流式细胞术对乳酸菌的定量 NF V04-397*NF ISO 19344:2016 牛奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 使用流式细胞仪对乳酸菌进行定量分析

推荐

乳酸菌的食品工业中的应用

加入的乳酸菌发酵剂发酵产酸，可使干酪成熟，产生风味。 　　2、果蔬及谷物制品加工　　泡菜加工：在泡菜生产加工过程中，乳酸菌利用蔬菜的养料发酵，可提高蔬菜制品的营养价值，改善蔬菜制品风味，防止败坏。 　　发酵豆乳制品：大豆制成豆浆，接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌或植物乳杆菌等发酵剂，38～42℃培养6～10h，可以制得无豆腥味、凝固状态良好、酸甜比合适的酸豆乳产品。 　　...

几种常见乳制品加工分析

而在高温短时热处理中，牛乳的这些缺陷就可以很大程度上得到避免。2）选择正确的温度、时间组合使芽孢的失活达到满意的程度而乳中的化学变化保持在最低水平是非常重要的。三、发酵乳的加工发酵乳：乳或乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。保质期内，该产品中的特征菌必须大量存在，并能继续存活和具有活性。1、发酵剂发酵剂是指生产酸乳、干酪、奶油、奶酒等酸乳制品及乳酸菌制剂所用的特定微生物培养物。...

国家食药监总局发布乳酸菌饮料和奶酪的消费提示

消费者可以根据需求选购相应产品。    国家食药监总局发布奶酪的消费提示    奶酪是指乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，也称作干酪、乳酪或芝士。奶酪是牛乳的精华，一般10斤乳可制作1斤奶酪。...

干酪乳杆菌的基本介绍

自1908年Metchnikoff发现乳杆菌能够抑制肠道中的有害菌后，各国学者陆续发现几乎乳酸菌的每个属种的每个种，甚至每一株都能产生乳酸菌素。这些乳酸菌素成为天然肽类防腐剂的一大来源。干酪乳杆菌能够抑制和杀死食品中的许多腐败菌及致病菌，并且不影响食物性状，甚至能够改善食品特性，因此将其作为发酵剂添加到食品中能使产品更加优质，且对食品储藏过程中的防腐保鲜也起到积极作用。...

SN/T 5436-2022 中可能用到的仪器设备

细胞计数 发酵罐 流式细胞仪 文库制备系统 细胞培养生化分析仪/细胞分析仪 藻类计数仪/浮游动植物计数框 牛奶分析仪、乳品分析仪 食品品质检测仪

乳酸 测试方法


AENOR

UNE-EN 12631:2000 果汁和蔬菜汁 D-和 L-乳酸（乳酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法 UNE-EN ISO 8069:2007 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定（ISO 8069:2005）

AT-ON

ONORM DIN 10335-1992 牛奶和牛奶制品中L和D乳酸 (L和D乳酸脂)含量的测定．酶催化法 ONORM L 1088-1993 土壤化学分析．钙乳酸盐盐酸法（ DL一法）测定植物有效的磷酸盐和钾 ONORM L 1087-1993 土壤化学分析．由钙醋酸．乳酸（CAL）方法测定植物有效的磷酸盐和钾

BE-NBN

NBN EN 1138-1995 水果汁和蔬菜汁．L乳酸酯中酶的测定（NADH光谱仪法）

CEN - European Committee for Standardization

EN ISO 1833-10:2019 纺织品.定量化学分析.第10部分:三醋酯或聚乳酸纤维与某些其他纤维的混合物(使用方法二氯甲烷)

台湾地方标准

CNS 14760-2003 乳品检验法－乳酸菌之检验

吉林省地方标准

DB22/T 2104-2014 聚乳酸制品快速检测方法 DB22/T 2105-2014 聚乳酸制品中聚乳酸含量测定 离子色谱法 DB22/T 2104-2018 聚乳酸制品快速检测方法 DB22/T 2105-2018 聚乳酸制品中聚乳酸含量测定 离子色谱法

安徽省标准

DB34/T 2003-2013 白酒基酒中乳酸的测定方法 DB34/T 2004-2013 黄浆水中乳酸的测定方法

山东省地方标准

DB37/T 2224-2012 饲料酸化剂中乳酸、苹果酸、酒石酸、富马酸、磷酸和柠檬酸的测定

广东省标准

DB44/T 1136-2013 饲料中乳酸菌活菌的检验方法

陕西省标准

陕DB/T235-1996 饲料及乳酸钙预混剂中乳酸钙含量的测定方法

国家质检总局

GB/T 23877-2009 饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定.高效液相色谱法 GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 GB/T 2910.10-2009 纺织品.定量化学分析.第10部分:三醋酯纤维或聚乳酸纤维与某些其他纤维的混合物(二氯甲烷法)

国家卫生健康委员会

WST 361:2011 乳酸脱氢酶催化活性浓度测定参考方法

行业标准-农业

NY 146.12-1988 果汁测定方法 乳酸的测定 NY 82.12-1988 果汁测定方法 乳酸的测定 农业部公告第1956号 乳酸环丙沙星注射液中非法添加对乙酰氨基酚检查方法 NY/T 82.12-1988 乳酸的测定

行业标准-商品检验

SN/T 3047-2011 出口食品接触材料.高分子材料.总乳酸迁移量的测定方法.高效液相色谱法 SN/T 1901-2014 进出口纺织品 纤维鉴别方法 聚酯类纤维(聚乳酸、聚对苯二甲酸丙二醇酯、聚对苯二甲酸丁二醇酯) SN/T 2194-2008 纺织品.聚乳酸纤维混纺产品.定量化学分析方法 SN/T 2681-2010 聚乳酸纤维制品成分定性分析方法 SN/T 1941.1-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分:分离与计数方法 SN/T 1941.2-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第2部分:PetrifilmTM测试片法 SN/T 1941.3-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第3部分:乳酸杆菌的PCR法 SN/T 1511.1-2005 进出口果汁中乳酸含量检验方法 SN/T 2007-2007 进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法高效液相色谱法

中国团体标准

T/SDFA 012-2023 混合型饲料添加剂中乳酸钙的测定 容量法 T/SDFA 011-2023 混合型饲料添加剂中乳酸的测定 高效液相色谱法 T/NAIA 002-2020 发酵饲料中乳酸含量的测定 高效液相色谱法 T/AHFIA 043-2019 白酒中α-亚麻酸和 L-苯基乳酸的测定 高 效液相色谱法 T/GZZJ 08-2020 3D打印用聚乳酸耗材简支梁冲击性能的测定 T/GZZJ 06-2020 3D打印用聚乳酸耗材拉伸性能的测定 T/GZZJ 07-2020 3D打印用聚乳酸耗材弯曲性能的测定 T/JCMS 0007-2022 受控堆肥条件下聚乳酸类生物降解材料最终需氧生物分解能力测定 太赫兹宽谱峰面积计算法

行业标准-卫生

WS/T 361-2011 乳酸脱氢酶催化活性浓度测定参考方法

行业标准-医药

YY/T 1241-2014 乳酸脱氢酶测定试剂（盒）

CZ-CSN

CSN 57 0105-10-2003 奶粉产品和炼乳测试方法．第10部分：奶粉测定乳酸和乳酸盐含量

德国标准化学会

DIN EN 12631:1999-04 水果和蔬菜汁 酶法测定D-和L-乳酸（乳酸盐）含量 NAD光谱法 DIN EN ISO 8069:2007-09 奶粉-乳酸和乳酸盐含量的测定 DIN 10335:2010-09 乳和乳制品（奶粉除外） L-和D-乳酸（L-和D-lactat）含量的测定 酶法 DIN 10054:2015 乳和乳制品-L-和D-乳酸含量（L-和D-Lactate）的测定-反射法（筛选法） DIN 10054:2015-05 乳和乳制品 L-和D-乳酸含量（L-和D-乳酸）的测定 反射法（筛选法） DIN 10109:2016-05 肉和肉制品微生物分析 需氧生长乳酸菌的测定 刮刀法 DIN EN 15787:2022 动物饲料：取样和分析方法 乳酸杆菌属的检测和计数 用作饲料添加剂 DIN 10109:1991 肉及肉制品微生物检验.嗜氧乳酸杆菌的测定.刮铲法(参照法) DIN 10168:1991 肉及肉制品微生物检验.乳酸杆菌测定.刮铲法(参照法) DIN 10109:2016 肉及肉制品微生物检验.嗜氧乳酸杆菌的测定.刮铲法 DIN EN ISO 1833-10:2011 纺织品.定量化学分析.第10部分:三醋酸或聚乳酸和某些其他纤维的混合物(二氯甲法)(ISO 1833-10-2006);德文版本EN ISO 1833-10-2010 DIN 10335:1987 乳和乳制品中L和D乳酸含量(L-和D-乳酸脂)的测定.酶催化法 DIN EN ISO 8069:2007 奶粉.乳酸和乳酸盐含量的测定 DIN 10335:2010 除奶粉外的牛奶和乳制品.L-和D-乳酸(L-和D-乳酸盐)含量的测定.酶催化法 DIN EN 12631:1999 果汁和蔬菜汁.D 型和L 型乳酸(哺乳)含量的酶催化测定.NAD的分光光度测定

丹麦标准化协会

DS/ISO 15214:1998 食品和动物饲料微生物学 嗜温乳酸菌计数水平法 30°C 菌落计数技术 DS/EN 12631:1999 水果和蔬菜汁 D 和 L 乳酸（乳酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法 DS/EN ISO 8069:2007 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定

法国标准化协会

NF Q64-015:1981 印刷术 印刷和印刷油墨 印刷品抗乳酸性能测定 NF ISO 15214:1998 食品微生物学-嗜温乳酸菌计数的水平方法-30摄氏度下的菌落计数技术。 NF EN 12631:1999 水果和蔬菜汁 - D-和 L-乳酸（乳酸）的酶法测定 - NAD 光谱法。 NF V76-142*NF EN 12631:1999 水果和蔬菜汁 D和L-乳酸含量酶法测定 NAD度谱仪法（欧洲标准EN 12631） NF EN ISO 8069:2007 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定 NF Q64-021:1981 印刷术.印刷和印刷油墨.印刷品乳酸溶液褪色性测定 NF V08-030*NF ISO 15214:1998 食品和动物饲料的微生物学.中温乳酸菌的水平测试法.30℃时的菌落计数技术 NF V04-347:1974 干奶.乳酸和乳酸酯含量的测定 NF V04-352:1985 奶粉.乳酸和乳酸酯含量的测定.酶催法 NF V04-352*NF EN ISO 8069:2007 奶粉.乳酸和乳酸盐含量的测定 NF V47-101:1993 农业产品和食品.蛋制品中乳酸L(+)含量的测定

英国标准学会

BS EN ISO 8069:2007 奶粉 乳酸及乳酸盐含量的测定 BS EN ISO 1833-10:2011 纺织品 定量化学分析 三醋酸纤维或聚乳酸和某些其他纤维的混合物（二氯甲烷法） BS EN 15787:2021 跟踪更改 动物饲料：取样和分析方法 乳酸菌的检测和计数 用作饲料添加剂 BS EN ISO 1833-10:2010 纺织品.定量化学分析.三醋酸纤维或聚乳酸和某些其他纤维的混合物(二氯甲烷法) BS ISO 15214:1998 食品和动物饲料的微生物学.嗜温性乳酸菌的水平计数法.30℃下菌落计数技术 BS EN ISO 8069:2006 奶粉.乳酸和乳酸酯含量的测定 BS DD ISO/TS 27106:2010 乳酪.用LC-MS和LC-MS-MS对乳酸链球菌素A含量的测定 BS ISO 10932:2010 牛奶和乳制品.适用于双歧杆菌和非肠球菌乳酸菌(LAB)抗生素的最小抑菌浓度(MIC)的测定 BS 7857-2:1996 肉和肉制品微生物检验法.乳酸菌计数.30°C时菌落计数技术 BS EN 12631:1999 水果汁和蔬菜汁.D和L乳酸酯中酶的测定.NADG光谱仪法

IN-BIS

IS 11202-1984 乳粉和类似产品中乳酸和乳酸盐含量的测定方法 IS 12899-1989 乳制品——酸奶 特定乳酸菌的计数——试验方法

欧洲标准化委员会

EN 12631:1999 水果和蔬菜汁.D-乳酸和L-乳酸(乳酸盐)含量酶的测定.NAD光谱法 EN ISO 8069:2007 奶粉.乳酸和乳酸盐含量的测定 EN ISO 1833-10:2010 纺织品.定量化学分析.第10部分:三醋酯或聚乳酸纤维与某些其他纤维的混合物(使用方法二氯甲烷)

国际制酪业联合会

IDF 69-2005 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定 IDF/RM 217-2009 乳酪.液相质谱和液相质谱联用仪测定乳酸链球菌肽A的含量

国际标准化组织

ISO 3495:1975 奶粉.乳酸和乳酸盐含量的测定 ISO 8069:2005|IDF 69:2005 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定 ISO 8069:2005 | IDF 69:2005 奶粉 乳酸和乳酸盐含量的测定 ISO/TS 27106:2009|IDF/RM 217:2009 奶酪 利用LC-MS和LC-MS-MS进行乳酸链球菌肽A含量的测定 ISO 10932:2010|IDF 223:2010 牛奶和乳制品 适用于双歧杆菌和非肠球菌乳酸菌(LAB)的抗生素最低抑菌浓度(MIC)测定 ISO 10932:2010 | IDF 223:2010 乳及乳制品 适用于双歧杆菌和非肠球菌乳酸菌（LAB）的抗生素最低抑菌浓度（MIC）的测定 ISO 1833-10:2019 纺织品.定量化学分析.第10部分:三醋酸酯或聚乳酸与某些其他纤维的混合物（二氯甲烷法） ISO 15214:1998 食品和动物饲料的微生物学 适温性乳酸菌计数的水平方法 30℃菌落计数技术 ISO 8069:1986 乳粉 乳酸和乳酸盐含量的测定 酶法


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