ISO21543:2020.牛奶和奶制品.近红外光谱法应用指南 本文件提供了在分析液体、半固态或固体形式的牛奶和奶制品时使用近红外光谱法的指南。根据样品的形式和应用,可以采用不同的仪器装置,包括透过率、漫反射率或透射率。感谢恒天然(Fonterra)的Steve Holroyd和布鲁克的项目负责人Andreas Niemoeller !>点击下方原文链接...
最新报告中国喝牛奶喝出来全球最大乳品进口国。在小朋友的成长中,鲜奶、乳品、奶粉等的食品安全问题都是家长尤其关心的。国内关于乳品生产标准与质量控制环节越来越完善,布鲁克为牛奶检测和乳制品分析提供简单、可靠且经济实惠的解决方案。可通过单个分析仪对原料乳和乳制品(包括酸奶、奶酪和奶粉)进行质量控制。对于牛奶和奶制品生产商来说,在生产链的各个阶段控制和提高产品质量以确保消费者健康至关重要。...
牛奶香浓醇厚,独特的风味和口感深受消费者青睐。可是你们知道吗?为什么不同品牌的牛奶口感不同?牛奶的味道又和牛奶品质是否有关联呢?小编简要地聊聊影响牛奶味道和口感差异的因素。牛奶风味的影响因素1奶制品种类奶制品种类繁多,常见的种类有:液态奶、奶粉、奶油、奶酪、炼乳等。不同品类的奶制品,味道与口感差异较大;即使同种产品,味道与口感也不尽相同。...
美国发明三聚氰胺速测法 只需25秒 美国研发人员21日说,他们发明出可以快速检测牛奶中三聚氰胺的方法。 美国印第安纳州珀杜大学研发人员说,他们只需大约25秒钟时间就能检测出液态奶或奶粉中的三聚氰胺,哪怕含量极其微小。 美国食品和药物管理局去年11月发布关于奶制品中三聚氰胺含量的指南。 ...
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