通过全自动凯氏定氮仪对小麦籽粒粗蛋白质含量进行测定,在以上的基础上,分析小麦面粉湿面筋值和小麦的粗蛋白含量之间的关系,结果证实两者之间存在线性关系。每一层可以通过全自动凯氏定氮仪数据分析粗蛋白的基本分布,研究结果将有助于深化对晶粒结构的理解和进一步的认识。...
4结论 (NH4)2SO4回收率试验和全麦粉粗蛋白质标准物质测定结果表明,K06全自动凯氏定氮仪完全可以满足粗蛋白质含量测定对仪器方面的要求。...
1.1 凯氏定氮法 凯氏定氮法原理为:食品中的蛋白质在硫酸铜催化的情况下被分解产生氮原子,能与硫酸结合成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离,再用硼酸吸收,以盐酸或硫酸标准滴定溶液滴定,根据消耗酸的数量换算出蛋白质的含量。凯氏定氮法是测定蛋白质最常用的方法,它是测定样品中氮含量最简单和最准确的方法之一。 ...
元素百分含量可以通过两种方法来确定:凯氏定氮法和杜马斯燃烧定氮法。凯氏定氮法耗时较长,且包括湿化学技术,而杜马斯法则是简单的燃烧过程。杜马斯有机元素分析仪在氧气条件下将土壤物质燃烧成简单的分子或气体,如CO2、H2O 和N,然后运用色谱技术分离这些气体。表2 方法准确性与精密度验证结束语 这期的内容先到这里啦,希望对各位有帮助,小编再次谢谢大家的支持,有问题可以留言给我哦。...
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