如聚春园佛跳墙制作技艺(VIII-172 第2批)、茶点制作技艺(VIII-161 第2批)、月饼传统制作技艺(VIII-163 第2批)、孔府菜烹饪技艺(VIII-206 第3批)、白茶制作技艺(VIII-203 第3批)、豆腐传统制作技艺(VIII-232 第4批)、龙口粉丝传统制作技艺(VIII-234 第4批)、泡菜制作技艺(VIII-228 第4 批)、牛羊肉烹制技艺(VIII-168 第...
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记者以调料销售员的身份向烤鸭摊老板兜售香精,询问价格后,该老板对记者推销的烤鸭香精不屑一顾:“你的烤鸭香精太贵了,我一直都是用别的厂家的东西,很便宜,效果又好。即便是有点变质的鸭肉,泡上一夜,啥味都没了。” [专家] 烤鸭不允许使用添加剂 烤鸭作为一种传统美食,在制作过程中加入化学原料,合适吗? “在允许使用添加剂的范畴中,并不包括制作烤鸭。”...
风味食品是按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。风味食品是中国饮食文化当中极具特色的组成部分,也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥有不同口味的风味食品,这更是每个地区的文化特色之一。详细介绍风味食品种类繁多,花样不胜枚举,故只列举一些知名风味食品:狗不理包子主打产品狗不理包子是中国灿烂饮食文化中 瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。...
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