同时加强对冷冻冷藏肉品的风险排查,切实保障食品安全。相关防控工作正按要求规范有序开展。...
(1)冷冻贮藏:包括食品冷却储存和冷冻储存和果蔬气调储藏的食物,是确保食品在存储和处理过程中低温的环境保护。本部分主要碰冷库/加工、冷冻冻结,遮掩约柜和抬柜的家居冰箱之间,等等。 (2)冷冻加工:包括肉类鸟兽类、温湿度记录仪器鱼和蛋冷却、冷藏、低温条件冷冻食品加工和牛奶产品的低温等。在这一环节主要碰冷链配备冷却、冻安装和冷冻安装。 ...
食品冷链运输用的冷藏箱,因为要接触食用材料,箱体材料食用无毒无味的环保材质,食品冷藏对温度的管控要求就没有严格的标准值限定,而且食品冷藏分为冷藏箱和冷冻箱两种,有个人运输使用,也有冷链运输使用,所以食品冷藏箱在设计的时候要考虑到尽量多的空间容量。食品冷藏箱的保温性能相对的医用冷藏箱的冷藏保温性能要低一些,冷藏保温时效也差很多,对温度的控温也差一些。 ...
今年年底前,上海高风险食品生产企业要全部纳入移动视频监控系统。上海市食药监局近日发出通知,要求规范食品生产移动视频监控系统的使用,今年上半年,上海80%以上的高风险食品生产企业要纳入移动视频监控系统。 “目前,上海高风险食品生产企业有100多家,生产的食品涉及肉制品、婴幼儿配方食品、预包装冷藏膳食、冷冻饮品等,这些企业大部分都安装了视频监控系统。”...
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