氯酸盐和高氯酸盐作为常见的消毒剂,在食品加工的过程中,在清洗容器时时残留被引入食品当中。而含有氯酸盐和高氯酸盐的食品,对人体有相当的毒性。国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定》(GB 5009.291-2023) [1] 于 2023 年 9 月 6 日发布,2024 年 3 月 6 日起正式实施。...
)的谱图实验数据实验结论乳粉、液态奶基质参照标准 BJS 201706 食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定,使用安谱实验的去磷脂 PPR 小柱,开发验证了婴儿配方乳粉、液态奶 3 个不同浓度点的氯酸盐回收率在 90%-120% 之间,高氯酸盐回收率也在 90%-120% 之间,符合标准对乳粉、液态奶中氯酸盐和高氯酸盐的测定要求。...
茶叶中氯酸盐、高氯酸盐含量的检测 茶叶中高氯酸盐、氯酸盐污染是茶叶质量安全的重要隐患之一。研究表明,长期摄入高剂量高氯酸盐可干扰甲状腺素的合成与分泌,从而导致神经损伤、甲状腺功能障碍甚至甲状腺癌。氯酸盐具有强氧化性,会在动物体内产生氧化物过氧化氢,氧化血红元,使其失去与氧气结合的能力,造成溶血性贫血,也会阻碍甲状腺吸收碘,并降低精子的数量和活力。...
在当今食品行业的生产和检测中,氯酸盐和高氯酸盐是新型的具有高稳定性、高扩散性和持久性的污染物质,它们会影响机体的甲状腺正常功能,并可能在一定程度上造成血红细胞破坏和肝肾损伤。因此,食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定对于保证人体健康具有重要意义。目前,国际国内都在积极开展相关研究,旨在深入了解这些污染物的来源、分布和影响,并寻求有效的控制和消除方法。...
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