GB/T 13214-2021由国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 发布于 2021-08-20,并于 2022-09-01 00:00:00.0 实施。
GB/T 13214-2021 在中国标准分类中归属于: X71 肉类罐头,在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB/T 13214-2021 。
* 在 GB/T 13214-2021 发布之后有更新,请注意新发布标准的变化。
本文件规定了牛肉类.羊肉类饶头的术语和定义.产品分类及人代号、要求.试验方法、检验规则及包装.标志、运输和贮存。 本文件适用于以牛肉或羊肉(带骨或不带骨)为主要原料,经预处理、.装负、密封杀菌.冷却制成的饶头食品。
一、背景近年来,猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好,肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止,严重危害广大人民群众身体健康。为此,农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”,进一步加强肉品质量安全监管,严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为,切实保障肉品质量安全。...
基于超高分辨的Q Exactive质谱平台,研究了五种常见肉类彼此之间的特征性专属性多肽。鉴定到各个物种相对于其他四种物种专属性的多肽条数为:鸡339 条,鸭 125 条,猪 426 条,牛 337 条,羊 152 条。其中,鸡和鸭都为鸟纲家禽类,羊、牛、猪为哺乳纲真兽亚纲动物,前两者之间的进化亲缘关系更近,同时找到了鸡和鸭相对其他三种兽类专属性的多肽 336 条。...
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部署各地市场监管部门开展重点检查,督促生产经营者落实食品安全主体责任,严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品以及生产假冒牛(羊、驴)肉制品等违法行为。...
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