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利用大肠杆菌内源性 β-D-葡糖醛酸糖苷酶(β-D-glucuronidase,GUS)可以将 4-甲基伞形-β-D-葡糖醛 酸 糖 苷 ( 4 - Methylumbelliferyl - - β - D -glucuronidase,MUG)分解为葡萄糖苷、甲基伞形酮,从而形成荧光特异性的产物,在长波 UV 光为 366nm下可见,并且产物的荧光强度与大肠杆菌的数量呈现正比的关系,利用所得的线性关系可定量检测食品中的大肠杆菌...
4修改了部分培养基和试剂a、删除了蛋白胨水、缓冲葡萄糖蛋白胨水[甲基红(MR)和 V-P 试验用]、西蒙氏柠檬酸盐培养基、伊红美蓝(EMB)琼脂、营养琼脂斜面、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)、结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂(VRBA-MUG)、 革兰氏染色液、Kovacs 靛基质试剂等培养基。...
MUG是4-甲基伞形酮-β-D-半乳糖苷的缩写,该物质为β-半乳糖苷酶作用的底物,β-半乳糖苷酶与MUG结合并剪切β-半乳糖苷键,释放荧光显色基团4-甲基伞形酮,在紫外光(入=366nm)下观察,培养物发出蓝色荧光。观察荧光的条件:1)紫外光为366nm波长;2)在黑暗的环境下观察,有助于更好的观察荧光;3)紫外灯灯管最好直接照射在待测平板或试管上,无玻璃等物品吸收紫外光。...
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