T/ZCCY 005-2022
增城小吃 凉拌鲮鱼皮制作技术规范
Zengcheng snacks The standard of marking cold food in sauce dace skin
T/ZCCY 005-2022 发布历史
T/ZCCY 005-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-10-28，并于 2022-11-17 实施。
T/ZCCY 005-2022在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
T/ZCCY 005-2022的历代版本如下：
- 2022年 T/ZCCY 005-2022 增城小吃 凉拌鲮鱼皮制作技术规范
标准规定了增城小吃凉拌鲮鱼皮制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于增城小吃凉拌鲮鱼皮的制作烹制。
