刚刚结束的315晚会曝光了个别企业采用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，现场触目惊心。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分。这一事件，无疑又将预制菜推向了舆论的风口浪尖。预制菜作为食品工业发展的必然产物，其发展趋势是不可逆的。如何保障预制菜的品质安全？岛津可提供以下7个方面的解决方案。Part 1 有毒有害类即农残、兽残、添加剂、真菌毒素等。...
315曝光槽头肉梅菜扣肉一事仍在发酵。央视3·15晚会点名了安徽阜阳市三家预制菜企业，指出其用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。3月16日，知名打假人王海在微博发文称，小杨哥和东方甄选都销售过涉事公司的产品，直播间应退一赔十。对此，3月18日上午，东方甄选发布情况说明表示，对于代售的“御徽缘梅菜扣肉”商品给消费者带来的困扰，深表歉意，决定为消费者先行垫付退款。...
【预制菜年夜饭正迅速登上春节餐桌。】最近，多家电商平台纷纷推出预制菜年夜饭促销活动，众多主播如李佳琦、罗永浩、烈儿宝贝、陈洁等也通过直播间推广各品牌的“预制年夜饭礼盒”。调查发现，某电商平台搜索预制菜年夜饭礼盒，发现礼盒内通常包含8-12道菜，价格平均在300元左右，涵盖佛跳墙、花胶鸡、梅菜扣肉等品类。...
经记者调查发现，阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司大量使用劣质的槽头肉进行梅菜扣肉预制菜的生产。 虽然这些公司都会对劣质槽头肉上的淋巴组织进行处理，但处理效果都不理想，大量含有淋巴组织的劣质槽头肉仍然作为原料被加工成梅菜扣肉预制菜。 预制菜自进入大众视野以来，安全问题就备受关注。据知情人士透漏，国家相关部门已经在进行强制国家标准制定的工作。 ...
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