前言川红工夫是我国重要的红茶代表之一,主产于川南宜宾,以早白尖、巴渝特早等茶树品种嫩梢加工制作，具有橘糖香气。随着宜宾红茶产业的快速发展，宜宾茶区逐渐开始使用黄观音鲜叶加工工夫红茶，其品质与传统川红工夫截然不同，在香气方面具有特殊的花果香，形成了独特的风格。...
红茶的特点和功效 工艺上，鲜叶采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。红茶有哪些功效呢？红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。...
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