T/LYPR 0001-2022
五指山酸汤鱼烹饪规程
T/LYPR 0001-2022 发布历史
T/LYPR 0001-2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-07-30，并于 2022-10-21 实施。
T/LYPR 0001-2022在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
T/LYPR 0001-2022的历代版本如下：
- 2022年 T/LYPR 0001-2022 五指山酸汤鱼烹饪规程
本标准规定了五指山酸汤鱼的术语和定义、原辅料及要求、烹饪工艺、烹饪过程的卫生要求
T/LYPR 0001-2022相似标准
推荐
为什么说，「清蒸」是对一条鱼最高的礼遇？
做法大多是油煎后，加入高汤，大火煮白后小火煨煮，鱼肉和油脂中的鲜味物质充分分散在汤汁中，尽显鱼的鲜味。黑鱼、黄鱼等，都是煲汤常用鱼。3汆丸子做鱼丸、鱼茸时，要选择脂肪少、蛋白质高、吸水率高、黏性大的品种，比如青鱼、草鱼等；如果要炒鱼片，则要求鱼肉致密、刺少味美，比如鳜鱼、龙利鱼等。4烧制所需原料先经炸制、煎煸后，再加调味料和适量水，用大火烧开，中小火烧透入味，最后大火收浓卤汁起锅。...
这类鱼被点名表扬
不过有说法表示，某些几乎只存在于鱼类的特定脂肪酸，比如欧米伽3，能发挥抗炎功效，从而起到了保护作用。” 根据该最新发现，研究人员建议每周吃两份鱼以降低肠癌风险，其中至少一份是多脂鱼，如三文鱼或鲭鱼。此外，有研究表明，吃鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼等多脂鱼类还可降低心脏病风险，预防大脑退化。 每种鱼都有最佳烹调法鱼的鲜味与生俱来，而烹鱼之道在于选材与做法，就是挑选优质的鱼肉，辅以合适的烹饪方法。...
胰腺炎治疗的同时要注意生活中的饮食
（1）不宜吃易产生腹胀的食物：如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等； （2）宜吃易消化的流质食物：如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤等； （3）宜吃清淡的食物：如米粥、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)等； （4）宜适当增加营养：可食鱼、瘦肉、蛋白、豆腐、豆浆、牛奶等； （5）宜食的蔬菜、水果有：香菇、菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、桃子、香蕉等； 另：烹饪方式应多采用：水煮、清蒸、凉拌、卤、炖等方式，以利消化吸收...
小雪进补须节制 牛肉最适宜 豆浆蛋白消化率最高
店中的那碗白米饭也是非同凡响，它自带悠悠鱼香，人们通常用清水来煮饭，但师傅却用那锅豆浆鱼骨高汤来煮，茉莉香有机大米与鱼骨汤结合，连吃饭都觉得特别香。两个做法简易，居家烹调大可效仿。 河鲜 高度不饱和脂肪酸 河鱼含有大量优质蛋白和高度不饱和脂肪酸，是适当滋补的不二之选。湖南的洞庭湖烟波浩渺、水产丰富，用湖里的好食材制作出独具特色的洞庭湖区菜，在湘菜菜系中占据重要的一席之地。...