近几年,冷萃咖啡由于其口味甘甜,口感明亮,味道柔和,并且带有淡淡的果香味在全球都吸引越来越多的消费者,冷萃咖啡又叫冷泡咖啡,自身就能充分体现咖啡细微的口味特征,在夏天时尤为受人喜爱,发酵香气与清凉感让人瞬间舒畅,绝对是黑咖啡爱好者的福音。就算是秋冬季节,你也值得拥有一杯时髦的"冷萃咖啡"。与此同时,冷萃咖啡的品质和安全性在全球也越来越多的引起关注。...
02使用Heracles电子鼻的优点在2020年及2021年,佳禾食品的研究人员使用HERACLES电子鼻发表了2篇冻干咖啡粉中香气变化的相关研究论文[1,2]。论文《采用HeraclesNEO超快速气相色谱探究冷冻干燥速溶咖啡加工过程中香气变化》探讨了冷萃和热萃的咖啡液在冷冻,升华阶段的香气总量和香气类型的变化。...
冷萃咖啡工艺及流程管理冷萃咖啡由于其口味甘甜,口感明亮,味道柔和,并且带有淡淡的果香味吸引到越来越多的消费者,同时,冷萃咖啡的品质和安全性也引起越来越多的关注。颇尔食品饮料为客户带来保存冷萃咖啡口感和品质的新型技术方案。...
消费者对精品咖啡豆、精品研磨咖啡粉、精品冷萃热萃咖啡液、RTD即饮咖啡、冻干及混合风味咖啡需求旺盛,公司新增产能已是箭在弦上。”...
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