KS M 8295-1997
溴酸钾

POTASSIUM BROMATE


 

 

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标准号
KS M 8295-1997
发布
1997年
发布单位
韩国科技标准局
当前最新
KS M 8295-1997
 
 

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矿泉水中何来溴酸钾

哪些食品中有溴酸钾　　溴酸钾是一种面粉强筋剂，在面包等面食的发酵、醒发及焙烤过程中能起一定的作用，能显著影响面团的结构。溴酸钾也是一种慢速缓效氧化剂，它可增强面筋强度及弹性，使面包看起来外形饱满，口感松软。　　溴酸钾对健康有什么危害　　溴酸钾在世界范围使用了80多年，在我国的使用也有近30年的历史。...

面制品中溴酸钾速测盒说明

3.打开显色管盖，用吸管吸取样品上清液于另一只显色管1毫升刻线处，加入溴酸钾试剂（三）2滴，加入溴酸钾试剂（四）2滴，再加入溴酸钾试剂（五）3滴，盖上显色管盖，上下摇动六次，放置30秒显色。4.30秒钟后，与面制品中溴酸钾色阶卡比较，判断样品中溴酸钾含量。【结 果 判 定】    1.将显色管与面粉中溴酸钾快速检测色阶卡进行比较， 即可检出被测样品中溴酸钾的含量。2....

溴酸钾禁止在食品中添加使用

近些年的研究发现，溴酸钾可引起肾脏的突发病变，已被世界卫生组织确认为氧化性致癌物质。　　溴酸钾的检控工作　　相应的面粉及面制品生产厂家及相应的市场监管部门也应该做好自检和检控工作，霍尔德仪器面粉中溴酸钾检测仪可以快速准确地检测出面粉、小麦粉及其面制品等中的溴酸钾含量。适用于粮油监测中心、面粉及面制品生产加工、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等...

溴酸钾的含量定量检测方法

每ml 0.1ml/L硫代硫酸钠液相当于溴酸钾（KbrO3）2.783mg。（TS-235）淀粉试液：取适当的淀粉1g，与红氧化汞10mg混合，加入足够的冷水使成稀薄糊状。加沸水20ml,在不断搅拌下煮沸1min，冷却。取澄清液供用。...

溴 测试方法


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