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但是，"山西老陈醋"的真正特色在哪里?近年来，山西省一直对"山西老陈醋"进行科学研究，一个重要成果就是"山西老陈醋"区别普通食醋、陈醋的特异性："山西老陈醋"的总酸、氨基酸态氮、总黄酮等理化指标与普通食醋、陈醋的不同。这些理化指标的不同，正是"山西老陈醋"在营养保健功能区别于其他醋品的主要原因。 此次修订为"山西老陈醋"的保健功能提供了准确的科学依据。...
今天，记者从山西检验检疫局了解到，2017年1-2月份，山西老陈醋集团有限公司出口老陈醋43.77吨，米醋14.4吨，货值83407.3美元，出口到美国、日本、澳大利亚、韩国、加拿大、香港、台湾等10多个国家和地区。与上年同期相比，出口量增长91.3%，货值增加107.5%，实现了“开门红”。 ...
3、调味品1批次，为大同市城区盛世阳光土特产超市销售的标称为山西省大同市田源酿造有限责任公司生产的老陈醋（酿造食醋）中总酸（以乙酸计）低于标签明示值。 4、薯类及膨化食品1批次，为山西家乐食品有限公司生产的锅巴（香辣味）中大肠菌群超标。 合格84批次，具体为： 1.糕点9批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标、非食用物质和易滥用的食品添加剂等23项指标。 ...
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