“买的冰激凌变形了、酸奶外表有水珠、速冻饺子一煮就烂,这些其实都是冷链断链的结果。”近日,在“2014中国国际农产品冷链物流峰会”新闻发布会上,中国物流与采购联合会副会长崔忠付用这些例子来说明冷链物流的重要性,“易腐食品要求运输、交接和储存全程始终在冷链环境下,这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度,这是食品安全一个非常重要的环节。” ...
要强化协同联动,在信息通报、风险交流、排查处置等方面加强跨区域、跨部门合作,更大范围凝聚工作合力,织密冷链“物防”网络。 会议强调,各级市场监管部门要对食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、商场超市、生鲜电商、餐饮企业等进行全面排查,企业自建冷库、第三方冷库年底前实现全覆盖备案。...
当前,随着人们对食品质量安全和物流配送速度要求的不断提高,冷链行业转型升级向联合和集团化创新发展,已成大势所趋,也是山西省食品冷链行业做大做强的必由之路。针对山西省食品冷链行业形成早、发展慢、冷库仓库闲置率高、冷冻物流信息不对称、生鲜市场恶性竞争等现状,山西省食品冷链行业协会应运而生,并将全力寻求解决路径,逐一破解难题。...
由于冷链生鲜产品高成本问题,顺丰优选在成立之初就定位做中高端的生鲜食品。 “布局于中高端,70%是中高端进口食品,这样有利于保证食品安全,也有利于消费者为更优质的产品买单,走一些差异化路线。”崔晓琦表示,由于冷链生鲜产品相对来说物流成本较高,“包括冷链运输和配送成本,根据产品结构和价格,平均客单价在200元左右,以保证盈利。” ...
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